Ẩm thực Đà Lạt

Thứ sáu, 15 Tháng 10 2010 15:44

Cẩm nang ẩm thực Đà Lạt

ẨM THỰC ĐÀ LẠT Món ăn sáng được du khách ưa thích là bún bò Đà Lạt, ngoan nhất là do người góc Huế nấu như bún Công (đường Phù Đổng Thiên Vương), bún Bà Sầm (hẻm 224 Phan Đình Phùng), bún Thiên Trang (đường Hồ Tùng Mậu)…Từ khoảng 5h chiều đền khuya có bún dì Đàn, dì Luống (ấp Ánh Sáng), bún Loan (Quang Trung).
Thứ năm, 07 Tháng 10 2010 23:37

Lãng du cà phê Đà Lạt

Có người bạn ở xa, lâu lâu vẫn nhắn tin cho tôi , “ nhớ cà phê Đà Lạt quá ” . Ừ , thì “ nhớ ” , chứ không phải là “ thèm ” . Nhớ cà phê Đà Lạt , không phải nhớ đất , nhớ người , nhớ cây , nhớ núi …Nó gợi lên một hình ảnh chứ không phải một dư vị . Chỉ đơn gian thế thôi nhưng tôi biết đó là một nỗi nhớ dài miên man và bất tận như những con dốc nhỏ quanh co ở xứ sở sương và mây va vào nhau mỗi góc quán , từng hỗ ngồi, từng khung cửa đã khuyến nó quyến luyến chân kẻ ở , người đi
Thứ năm, 07 Tháng 10 2010 23:27

Hương vị Atiso hầm giò heo

Có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải cây Atiso được người Pháp di thực vào Việt Nam và trồng tại Đà Lạt từ thế kỷ 19 , trong thời điểm người pháp đang cho mở mang xây dựng thiên đường nghỉ dưởng miền núi này. Và cho đến ngày nay , tại Việt Nam , chỉ duy nhất Atiso trồng ở Đà Lạt là cho thu hoạch thành phẩm hoàn hảo nhất, và khu vực canh tác Atiso cũng chỉ thu hẹp trong khu vực Thái Phiên, Nam Hồ, Trại Mát, những vùng chuyên canh rau,hoa nằm ở phía đông thành phố .  
Thứ năm, 07 Tháng 10 2010 23:17

Rau - củ - quả Đà Lạt

Đến Đà Lạt để mặc sức ăn rau, nhấm nháp các loại củ - quả xứ lạnh luôn là  mong muốn của du khách. Từ đây, thực đơn về các món ăn chế biến từ các loại rau - củ - quả hình thành tại các điểm ăn uống, dù đó là bữa ăn đơn giản tại quán ăn bình dân hay những buổi tiệc tại các nhà hàng sang trọng. Ẩm thực từ rau - củ - quả đã tạo nên một nét riêng để Đà Lạt đãi khách.
Thứ năm, 07 Tháng 10 2010 23:13

Đà Lạt - Đặc sản sữa đậu nành

Đạo diễn, nhà biên kịch phim Lưu Trọng Ninh, người rất gắn bó và có nhiều duyên nợ với Đà Lạt đã có lần thốt lên: “Tôi nhớ nhất những buổi tối trời lạnh, ngồi uống ly sữa đậu nành nóng hổi ven bờ hồ Xuân Hương, thật nên thơ và khó quên”. Những gánh sữa đậu nành Đà Lạt quả thực là một nét rất riêng của phố núi, khiến đông đảo du khách yêu thích và mãi nhớ.  
Thứ năm, 07 Tháng 10 2010 23:10

Đến Đà Lạt … ăn chay

Trong cuộc sống hàng ngày , có lúc ta chán ngán với những bữa ăn nhiều dinh dưỡng , thói quen ăn các món chay dần dần đi vào bữa cơm của mọi người lúc nào không hay . Ngày càng nhiều người trẻ , người không theo đạo phật … cũng tìm đến món ăn chay như một cách làm phong phú ẩm thực của mình …  
Thứ năm, 07 Tháng 10 2010 23:06

Salad – Sắc màu hương vị

Rau – củ - quả Đà Lạt ( Lâm Đồng ) đã trở nên quen thuộc với người dân trong và ngoài nước . Đó là những món ăn không thể thiếu đối với bất cứ ai , đặc biệt là người Á Đông , du là bữa ăn gia đình hằng ngày hay yến tiệc . Ở Lâm Đồng , rau – củ - quả được trồng khắp nơi cũng chính là nhờ vào thiên nhiên ưu đãi cho mãnh đất này , với những bàn tay khéo léo đã chế biến ra biết bao món ăn ngon có nguồn gốc từ rau – củ - quả …
Không chỉ nổi tiếng là xứ sở của hoa , rau , những điểm du lịch gắn với những câu chuyện tình lãng mạn . Đà Lạt còn được biết đến với những món ăn dân dã , nhưng rất độc đáo mang nét đặc trưng riêng của phố núi một trong số đó phải kể đến món đọt su su xào .
Thứ năm, 30 Tháng 9 2010 09:37

Súp lơ xào

Phố núi đã đi vào thu. Những cơn mưa phùn đã kéo dài khiến ai nấy đều suýt soa thu mình trong áo ấm, những tia nắng  hiếm hoi dường như ta chỉ có thể biết gặp vào buổi chiều. Thời tiết se lạnh gợi trong ký ức người dân phố núi lẫn du khách phương xa một Đà Lạt mù sương ngạt ngào hương vị việt.
Trang 4 trong tổng số 4